无比美味的下饭菜,超鲜美
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肥牛蘑菇砂锅
用料
肥牛300g蘑菇300g(洗干净攥干水分)红薯粉丝50g(热水泡软)西红柿1个(切块)辣椒23个(切段)小葱2根(切段)蒜苗1根(切段)韩式大酱1汤勺款式辣酱12汤勺香油适量油、盐适量
做法
准备食材
砂锅里加入一点点植物油,把肥牛片倒入锅里煎熟(没有粉红色即可捞出)。
用砂锅里剩余的油加入小葱、辣椒和蘑菇,当蘑菇炒软时加入大酱和辣酱炒匀
然后加入西红柿也翻炒均匀
将粉丝和肥牛片放在蘑菇上方
砂锅边上加一点点水盖上盖子将锅烧开。
锅开后将所有食材翻均匀再小煮一会儿,然后按自己的口味加入盐调味。
出锅煎加入蒜苗和香油。
红烧鲅鱼
用料
主料鲅鱼520克
辅料油35克蚝油1汤匙花椒粉少许料酒2汤匙猪油1汤匙大蒜7克香菜7克盐1克小葱20克生姜10克八角少许桂皮少许红辣椒1个黄豆酱2汤匙酱油2汤匙
做法
1.鲅鱼洗净切块
2.锅内放油烧热,放入鲅鱼块两面煎至金黄后取出
3.准备配料
4.另用锅放油烧热,放入配料爆香
5.放入黄豆酱
6.放入酱油
7.放入蚝油
8.放入花椒粉
9.放入猪油炒匀
10.放入鲅鱼块,添水没过鲅鱼块,放入料酒和盐,大火烧开后转中火炖半小时
11.大蒜切末、香菜切碎,红辣椒切碎
12.收浓汤汁即可
13.装盘撒蒜末、香菜碎、辣椒碎
口水鸡
用料
鸡腿2个葱、姜适量料酒2汤勺tbsp盐适量黄瓜1根黄瓜麻酱汁芝麻酱1汤勺tbsp花生酱1汤勺tbsp醋1汤勺tbsp盐1/8茶勺tsp糖1/2茶勺tsp老抽酱油1/2茶勺水适量
口水鸡酱汁
自制姜汁约3茶勺蒜茸约3茶勺糖1汤勺醋56汤勺生抽酱油2汤勺盐1茶勺辣椒油2汤勺花椒油1汤勺蚝油1汤勺香油1汤勺油炸花生碎适量小葱适量
做法
准备食材。
鸡腿用葱,姜,盐和料酒煮1520分钟,捞出浸冰水10分钟。
将鸡腿剁成1.5厘米厚的块。
黄瓜拍碎,切段。
将黄瓜麻酱汁的食材倒入碗中搅拌均匀。
将口水鸡酱汁的食材倒入碗中搅拌均匀。
在盘子里放入拍好的黄瓜。
淋上黄瓜麻酱汁。
在黄瓜上摆上鸡腿块,浇上口水鸡酱汁。
撒上花生碎和小葱。
红亮诱人,无比美味。
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