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油脂消费量上升导致糖尿病高发-【新闻】

发布时间:2021-04-11 03:06:46 阅读: 来源:水泥厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

分析其原因,山西贫困农民当时的主食以荞麦、莜麦等粗粮为主,副食有豆类、马铃薯、白菜等,进食肉类和油脂相对较少,肥胖者甚少;而北京及辽宁的调查对象,主食以细粮为主,副食丰富而油腻,超重者较多。

参与此项研究的北京协和医院营养科主任医师杜寿玢教授由此发现,膳食结构与糖尿病患病率关系十分密切,其中油脂消费量上升扮演了非常重要的角色。

分析1982年-2002年间我国居民膳食结构的变法,油脂消费量从人均每日18克增至42克,脂肪供能比达到35%,已经超过30%的高限,禽肉消费量从日均34克增至74克。

而2001-2007年我国食用油年消费量从1224万吨增加到2250万吨,与此相对应,糖尿病患病人群增加速度也非常惊人。在2008年11月厦门第十二届全国糖尿病学术会议上,杨文英教授公布了最新率,这个数据竟然已经高达10.5%。而这个数据是2001年的2倍,是1994年的4倍。

因此,我们不难发现,糖尿病患病人数增加与不健康的生活方式息息相关,而不健康的生活方式又建立在食用油消费量大幅度增加的基础上。

鉴于此,杜寿玢教授告诫人们,禽肉等摄入要适量,食用烹调油并非多多益善,同时她提醒人们摄入热量不可过量,要加强体力活动,保持理想体重,远离肥胖。只有从膳食结构上来一场革命,才能有效遏制糖尿病的高发病率。

(实习编辑:刘睿昌)

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