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山东峡山打造预制菜全产业链

发布时间:2022-06-29 13:09:54 阅读: 来源:水泥厂家
山东峡山打造预制菜全产业链

山东峡山打造预制菜全产业链2月14日,潍坊峡山区举办预制菜科创产业园及食联生态项目签约仪式。深圳锦程百味、苏州宴路口、上海景灏、稻香村、广东宏誉、牧嘉食品等16家食品生产及供应链企业来到峡山,与峡山签约共建预制菜产业平台。什么是预制菜?咖喱鸡肉、鱼香肉丝、香菇滑鸡、扬州炒饭、法式奶油培根面、奶油蘑菇汤,在工厂里做熟、速冻,分装成小袋,只需隔水加热或用微波炉加热,撕开包装即可食用,口味几乎和现炒的相媲美,这是记者2月14日在位于潍坊峡山的山东新和盛飨食集团有限公司体验到的。据介绍,这些经过预加工的成品菜肴,就是预制菜。预制菜是深加工食品,附加值高于传统原料类产品。目前,我们正在政府的支持下,准备开工建设年产6万吨的预制菜工厂。欢迎大家与我们合作,进行预制菜的宣传及推广销售!新和盛集团总裁温海涛对这些来访的客商说。在峡山峡宁街南侧、中铁国骏智造谷东邻,一块200多亩的地块已腾空,这是峡山预制菜科创产业园一期的选址。我们可以为大家代建定制式厂房,也可投资建设共享工厂,大家带着菜名来就行!峡山的政府产业、金融发展平台潍坊峡山绿色科技发展集团相关负责人杨涛对客商们说。从这块地向北五六分钟车程、科创产业园与新和盛之间,还有一块400亩地的物流园。峡山准备将其改造成冷链物流园,服务于预制菜产业。为了发展预制菜,峡山成立了中民康成食联(山东)建设投资有限公司,负责预制菜全产业链的运营。中民康成总裁周勇勇,正是本次招商的组织者。这些客商,都是国内年销售过亿元的渠道商。他们有的给大型商超、餐饮连锁店供货,有的给学校、机关单位、工地供餐。我们希望他们带着订单,与我们合股成立公司,在这里生产lsquo;爆款rsquo;预制菜。他说,比如去年稻香园推出一款法式烤鸡,一年单品卖了4亿元。如果这16个渠道商都推这款产品,年销售10亿元没问题,顶一个上市公司。先抓市场、后建工厂,深圳市锦程百味食品有限公司董事长毛明林对这一思路表示认可。他们负责给深圳等全国多地的学校、中式快餐店、社会餐厅供餐,建有8家生产基地,都在南方。毛明林说,山东是农业大省,有原材料优势,比如新和盛的鸡肉产品,他们常年都在采购。能在北方生产预制菜,将有助于他们开拓北方市场。除了招引渠道商,峡山也备下了大招启动终端消费。周勇勇介绍,眼下,峡山正在与央视合作筹备承办新时代新鲁菜2022鲁菜创新大赛。去年首届大赛,收到参赛菜品1099道,3个月社会投票数5391万,关注度高。获奖菜品可以转化为预制菜,投标网友也通过直播和电商变成潜在客户。周勇勇说,不仅办大赛,峡山将长期与央视新媒体深度合作,共同发展预制菜产业。另外,峡山也将建设预制菜的线下体验场所。周勇勇介绍,3万平米的既有商街凤栖尚街已启动装修,将升级改造为新鲁菜小镇,引进山东16市的特色美食,将其打造成网红打卡地、预制菜直播带货基地,今年6月即可开街。峡山区党工委书记、管委会主任张龙江告诉记者,峡山已准备好了从研发到销售的全生态,包括一园区、一小镇、一大赛、一论坛、一基金、一研究院、N基地。除了上述的生产加工园区、新鲁菜体验式小镇,峡山还已确定与全国餐饮协会合办全国预制菜产业高峰论坛,设立预制菜产业基金,与日冷集团合作建设产业研究院,N基地,是在全国筛选最好的食材建立基地,确保全程可追溯、高品质。从育种、种植养殖、生产加工、消费支持,峡山都能确保高品质。北京大学现代农业研究院能培育最好的农作物品种,峡山有现代农业园区32个、有机种养殖面积22.7万亩、有机产品认证120多个,能种出最好的农产品。与日冷共建产业研究院,能还原lsquo;大厨工艺rsquo;,并用速冷等技术锁鲜。研究解冻的企业也准备在峡山建厂,推出能快速均匀解冻的解冻柜。张龙江认为,不久的将来,预制菜将让人们实现三个不敏感:对厨艺不敏感、对地域不敏感、对时令季节不敏感。可能只需一个冰箱、一个微波炉,人们就可随时随地享受安全、健康的美食。预制菜产业对我省来说,既可带动农业、食品加工业转型升级,也可向海内外推广鲁菜文化、发扬中餐文化,意义很大。以前我们是lsquo;菜篮子rsquo;,好东西出去让人家赚了钱;这次我们要把lsquo;菜篮子rsquo;变成lsquo;菜盘子rsquo;,留下高附加值,带动农民致富、乡村振兴。张龙江说。上海康大供应链有限公司董事长邱吉飞对与峡山的合作充满期待:全国农业看山东,山东农业看潍坊。山东有原料优势,如果把全产业链的生态做好,我们为什么不来呢?

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