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水果的夏季保鲜

水果的挑选

不论何种水果，果实饱满上下钳口夹持好试样，大小适中（表示果实发育完全）、外形完好、无碰伤及病斑等，都是基本的选择要点。而果实拿在手上沉甸甸、具重量感，表示水分含量多，吃起来就“香甜多汗中间传动环节不可避免地存在间隙因素的影响”。

通常来说，水果的保存温度介于7度和13度之间，在把水果放入冰箱冷藏时先不要清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸发。可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气。有些水果天生怕冷，像一些原产于热带的芒果、木瓜、还有阳桃、枇杷等，放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色，水果品质和风味也会受到破坏。

不同的水果个性和脾气可不一样！要摸准它们的习性，才能让水果们最水灵、最保鲜！

香蕉 香蕉不宜入冰箱——在12度以下的环境贮存，会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的（如果临时想吃，可把香蕉和苹果同装一个袋内，扎起袋口，香蕉就能在向小时内速熟）。如果香蕉买来电位器就成熟了，可吊起在阴凉处就能多放几天！

梨 将鲜梨2~3层软纸一个一个分别包好，将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱内的蔬菜箱中，一星期后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。

橘子 橘子想放得更久？将大蒜500克切片，加水煮开，凉后，把橘子放入水中泡几分钟，然后捞出存放，可保鲜3~5个月。还可将锯末放在纸箱的底部（约6厘米厚），将橘子底朝上放入，置于通风处，可保鲜3个月。

草莓 把草莓整齐装入罐中，用塑料薄膜封口，置于阴凉通1个民营小企业在废墟的厂房上寻得生机风处可放一周，或用食品盒盛装，每盒500克（顶部留出1厘米的空隙），贮藏于温度为—0.5~1度，相对湿度为85%~90%的冰箱中，可贮藏7~10天。

水蜜桃 水蜜桃宜低温保存，冷藏温度为—0.5~0度，相对湿度为90%，还可将经过预冷处理的桃子晾干水分后，用塑料袋装入冰箱贮藏，温度控制在0度，但冷藏时间不宜过长，否则果淡而无味。]

另外告诉你去除桃子毛的好方法，用细盐浸泡后洗菜机再冲洗，桃子毛就可去除了。

柠檬 柠檬是女人们的夏季最爱，用它来自制饮品，清爽又美味，但通常一个柠檬一次用不了，若直接放进冰箱，既不卫生水分又易散发。你可以把切片后的柠檬放入制冰格中冷冻，做成柠檬冰，做饮品时直接放入，又清凉又芬芳！如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入四大磨擦材料开始向无石棉化发展匙蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。

荔枝 荔枝甘甜多汗，却很不容易存放。将新鲜荔枝用报纸包住，放进塑料袋，再放进冰箱冷藏。冷藏过程中，报纸可能有少许的湿，不用换另外新的报纸，这样可保存四五天，荔枝颜色依然鲜嫩，肉质依然爽口。此外要提醒您，荔枝一次不可多食噢，否则会引起血糖下降、头晕、腹泻等症，上火的人也不宜多食。

西红柿 西红柿既可做菜，也可当水果，但也不宜入冰箱冷藏。挑选果实完整、品质好、六分熟左右的西红柿，放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处，每天打开袋口一次通风换气。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干，然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，一般可保存一个月左右。

葡萄 葡萄维生素丰富，但也易烂，挑选时应挑果粉明显、果蒂未干且未脱落的。适宜的贮藏条件为温度为—1~0度，相对湿度为90%~95%，如果想储藏更久，可用一口干净坛子，用干净布蘸70%的酒精擦拭内璧，把葡萄一层一层放入缸内，层与层之间放上竹帘，装满后用塑料薄膜密封扎口，置阴凉处，可放较长时间。

猕猴桃 猕猴桃营养丰富，维生素C含量最高，但它的特性是“七天软，十天烂，半月坏一半”。它适宜在—0。5~0度的冰箱保存，并且猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂。

西瓜 西瓜宜放阴凉处或冰箱内保存，另可挑选表面光滑的成熟西瓜放入10%左右的食盐水中浸泡15分钟左右，然后装入塑料袋里密封好，置于阴凉处。此法可保鲜西瓜三个月工程机械。这样存放的西瓜保鲜期可延长数倍，并且西瓜表面色泽不变，味道甜润如初。

不过西瓜也不是人人皆宜，腹泻、胃炎、胃溃疡或经常胃肠不舒服的人就不宜多食。

水果聪明吃

新鲜水果的最佳信用时段是上午！人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各类营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以满足营养所需。而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。

夏季吃水果不宜超量，不少女性把水果当正餐，觉得可瘦身，其实水果的热量不算低，特别是滋味香甜的，热量和糖分并不少。通常一天吃水果的品种不要超过三种。（完）

柑桔带叶保鲜技术

发布时间: 9:25:58 信息来源：

在贮藏最佳采果期采果，采摘时近果蒂带一叶片，下树后用0.03毫米的聚乙烯薄膜袋单果包装，贮藏4个月后，果实仍鲜艳饱满、叶片鲜绿，好果率为95％以上。

来源：中国农业